小雪节气食物养生

节气的小雪与天气的小雪无必然联系，节气中的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同，小雪节气是一个气候概念，反映气温与降水量。下面是小编为大家带来的2023小雪节气食物养生，希望大家能够喜欢！

小雪节气食物养生

红薯

专家表示，由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，小雪节气常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

黑米

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。中医认为，黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是小雪节气补肾的最佳食材。黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，具有很强的抗氧化作用，可以帮助女性延缓衰老。

羊肉

冬季以养“阴”及“藏”为主。肾主藏精、肝主藏血，这个时节，调养肝肾很重要，所以宜吃像羊肉等温补食品。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

红枣

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神缓和药性的功能。红枣富含钙和铁，是补铁补血佳品。研究发现，人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季防寒可多吃红枣，增加铁的摄入，从而提高身体耐寒能力。冬季养生吃红枣，不但可以补气养血，还能起到抗寒的功效。

黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

鲫鱼

在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

山药

山药含粘液质、维生素C，能抗衰老、增强免疫机能、调节内分泌。

牛樟芝

牛樟芝含有三萜类化合物、多醣体、超氧化物歧化酶等活性成分，能促进肝脏排毒及协调脏器间的运作。

黄鳝

黄鳝含有蛋白质、脂肪、维生素等，可益气补肝、强骨祛风。

小雪养生最适合的水果

1、柚子

柚子成熟于深秋和初冬交接的时间。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

2、冬枣

冬枣因其成熟晚(10月上中旬成熟)而得名，又名冻枣。冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A维生素E以及钾钠铁铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。

3、释迦

释迦果，主要果实成熟期在6月份到12月份。释迦营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。

4、甘蔗

甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天补充水分是必不可少的，其次含有丰富的营养成分。对于咳嗽厉害有很好的缓解作用和补肺益胃。

5、荸荠

每年的十一二月份是荸荠盛产的季节，所以荸荠成熟于冬季，是冬季的时令佳品。荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津，利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。

小雪节气养生食谱

温补肝肾：葱爆羊肉

功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力

主料：羊肉250克

辅料：葱白3段、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克

做法：

1、羊肉片化冰备用;

2、葱白斜刀切丝备用;

3、锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右;

4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;

5、待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀;

6、放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。

防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉

功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血

主料：牛里脊250克

辅料：西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个

做法：

1、准备材料;

2、牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);

3、蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用;

4、热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用;

5、放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒;

6、然后放入蕃茄酱，略炒;

7、放入蕃茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水;

8、接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;

9、起锅放入葱花，淋入香油就可以了。

减肥排毒：美味啤酒虾

功效：减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑

主料：基围虾300克

辅料：黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克

做法：

1、基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净;

2、黄瓜洗净切片，姜、葱切片;

3、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香;

4、放入基围虾，小火煸炒至虾变红色;

5、倒入啤酒，小火煮十分钟左右;

6、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可;

防治痔疮：莲藕骨头汤

功效：防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血

主料：猪大骨头500克、藕2节

调料：食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量

做法：

1、骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水;

2、莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟

3、锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒;

4、炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开;

5、水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫;

6、倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来。

补血健脑：皮蛋瘦肉粥

功效：补血、健脑、强身健体、促发育

主料：大米适量、松花蛋2个、猪肉150克

调料：色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克

做法：

1、准备一锅慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋一个切成小粒;

2、用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥，小火加热到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，香气更甚。煮的时候要边煮边搅动，以免粘锅;

3、然后再放瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行!

御寒保暖：狗肉煲酱焖萝卜牛腩

材料

萝卜，糖，姜，酱油，狗肉煲酱，酒，牛腩

做法

1、牛腩洗净，放酱油、糖、酒焖熟。

2、用油把姜爆香，再放糖炒一下萝卜，听说，这样子萝卜没有那么寒凉。

3、然后把萝卜和牛腩一起放入压力窝，再倒入这个狗肉煲酱，压它个半小时，就可以吃啦。

健康提示

这道菜不妨用高压锅来煮，可以更加入味，而且搭配萝卜食用，中和了萝卜的寒性，更适合冬天食用。

小雪节气的民俗

1、腌腊肉

民间有腌腊肉的习俗:“冬腊风腌，蓄以御冬”。这是因为小雪节气之后，气温急剧下降，天气变得干燥，这时候是加工腊肉的好时机。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时就可以享受到美味的腊肉啦!

2、吃糍粑

在南方一些地方，有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语相传“十月朝，糍粑禄禄烧”，这是说祭祀的时候用糍粑来当供品。

3、晒鱼干

一般在小雪节气的时候，中南部海边的渔民们就会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。谚语“十月豆，肥到不见头”，指的是在嘉义县布袋镇一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

4、吃刨汤

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。小雪前后，土家族群众会举办一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。在这个民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

小雪的简介

大家一听到“小雪”这个节气的名字，可能都会有一些误解，以为在这一年会下起小雪来。其实小雪只是个比喻，是一种气候概念。每年的11月22日-23日的时候，当太阳黄经到达240度，小雪就带着严冬准时来临了。伴随着小雪而来的往往就是强冷空气和降水量增加，意味着天气将越来越冷，而且也会带来一定的降雨、降雪的概率。